お茶出しのマナー
簡単そうに見えて、難しい接客マナーの代表例といえる「お茶出し」。
大切なおもてなしの１つですから、正確な手順を守っての細かい気配りが求められます。
お客様が口にされるものを提供する、という意識をしっかりと持って、
丁寧に、そして好感を抱いてもらえる正しい作法を身につけましょう。
◆お茶はいつお出しする？
お茶出しのマナーで押さえておきたい項目は数々ありますが、
たとえばお茶を出すタイミングひとつ取っても、迷うところですね。
あいさつと名刺交換が終わって、お互いが席についた頃を見計らってお出しするのが
適当ですが、お客様を部屋にお通しして、社内の担当者を待たせる時間が長くなるようなら
先にお客様のお茶をお出ししましょう。その際には、
「ただいま○○が参りますので、宜しければお召し上がりになってお待ち下さいませ」の
ひと言を添えます。
◆出し方の手順
お盆の上に、人数分の茶碗と茶托（茶碗の受け皿となるもの）を乗せます。
この時、最初から茶托の上に茶碗を乗せるのではなく、茶托だけを別にして重ねておきます。
お盆を運ぶ際には茶碗に息が掛からないよう、十分に気をつけましょう。
ドアをノックする時、開ける時など、片手でお盆を持っている際には
茶碗の中のお茶をこぼさないよう注意が必要です。
「失礼致します」と声を掛けて室内に入った後、
サイドテーブルにお盆を置き、茶托の上に茶碗を乗せてから、両手でお出しします。
部屋にサイドテーブルがない場合は、テーブルの下座にあたる場所にお盆を置きます。
基本はお客様の右側からお出しするようにします。必ず「どうぞ」と、ひと言添えましょう。
もちろんお話し中の場合には、目礼で構いません。
また、夏場に冷たい飲み物を出す場合には、テーブルの上にコースターを敷いてから
グラスを上に乗せます。
