事前の準備と心構え
接待は、取引先やお客様との関係を保つ、
あるいは良くしていくために欠かすことの出来ないコミュニケーションです。
そして基本はお酒の席ですから、
色々と気をつかうべき点の多い、難しい仕事といえます。
◆お店選びのポイント
高級な料亭を予約しても、それだけで接待の成功につながるとは必ずしもいえません。
相手あっての接待ですから、お客様が望んでいそうな環境を考えた、場の設定が大切です。
食べ物の好みは何なのか（洋食？和食？中華？）、お酒は飲める人なのか、
飲めるとしたらどんな種類が好みなのか……日頃の会話などから、
さりげなく相手の趣向を聞き出しておきましょう。
◆無礼講に注意！
約束の時間からは余裕を持って到着しておく（１０分前には）ことや、
親しい間柄であっても接待の席では必ず敬語を使う、無礼講という言葉を真に受けないなど、
事前に気をつけておくべき事柄はたくさんありますが、
何よりも「お酒の席」だという認識を、絶対に忘れてはいけません。
いつ、どんなトラブルが発生するか分からないということも頭に入れながら、
常に自分を持った振る舞いを心掛けましょう。
